|
|
Italiaanse Tomaattorentjes Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*25 gram pijnboompitjes
*8 grote ontpitte zwarte olijven
*4 vleestomaten
*25 gram parmezaanse kaas
*2 bollen mozzarella
*? bakje verse pesto
*1 bosje rucola
*peper
*100 gram ricotta kaas
*olijfolie
*4 kaasstengels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin.
Snij de olijven in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd ze in dikke plakken.
Schaaf de parmezaanse kaas in schilvers en snijd de mozzarella in plakken.
Maak op vier borden torentjes van de ingredienten, begin met een dikke plak tomaat en voeg vervolgens laag op laag een lik pesto, een pluk rucola, een plak mozzarella, peper, tomaat, pesto, rucola, een flinke schep ricotta, tomaat, parmezaanse kaas, tomaat, pesto, mozzarella en peper.
Eindig met een pluk rucola, de plakjes olijf en de pijnboompitten.
Schenk met een theelepel een straaltje olijfolie om de tomaat, en schep nog wat toefjes pesto op het bord. Garneer met de kaasstengels.
|
|
|